A Contramano Criolla

Esta línea propone un recorrido a través de un nuevo universo de vinos innovadores, frescos y muy expresivos.

Inspirado en quienes, guiados por la intuición y a veces contra la corriente, se atreven a explorar, innovar y tomar riesgos en búsqueda de nuevos desafíos. Se trata de vinos francos que, desde la filosofía del winemaker, expresan la esencia del Oasis Sur mendocino, singular por su paisaje, clima, suelo e historia. Son varietales jóvenes, de perfil enológico muy expresivo, frutados, frescos y sin crianza en barrica. Se eligieron para la elaboración de cada una de las variedades las fincas más notables en cuanto a calidad enológica, sanidad y expresión varietal.

“Esta Criolla Chica proviene del único viñedo de esta variedad existente en nuestro departamento. Se trata de un parral de más de 50 años de un pequeño productor de la zona de Carmensa, al sur de nuestra ciudad. Junto con la Moscatel y la Pedro Gimenez, la Criolla Chica forma parte de nuestro patrimonio vitivinícola y queremos revalorizarla.“ Jorge Rubio, jefe de enología y Director.

Actualmente, Argentina cuenta tan sólo 322 hectáreas plantadas, 144 de ellas en la provincia de Mendoza y el resto, distribuidas entre las provincias de San Juan, La Rioja, Salta y Catamarca. Esto representa menos del 0,2% de la superficie total de viñedos en Argentina. En el departamento de General Alvear, la superficie cultivada de Criolla Chica no supera las 3 hectáreas, por lo que esta variedad posee un valor patrimonial superlativo.

Variedad: 100% Criolla chica: 2022
Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel Alcohol: 13,10 g/l Ph: 3,2

Tipo de conducción: Parral

Suelo: Franco arenoso


Azúcar Residual: 1,80 g/l

Notas de Cata

Vino tinto fresco y frutado de color rosado con reflejos violáceos. Presenta aromas a frutos rojos como cerezas y frambuesas, además de notas florales a rosas y hibiscus. De acidez refrescante y crujiente en boca es muy expresivo con taninos suaves y jugosos, sabores a frutos rojos y té de hibiscus, con final fresco y frutado.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas. Fermentación de 12 días, con uso de levaduras indígenas a una temperatura de 23- 26°C.
La fermentación se realizó en tanques de acero inoxidable. Durante el proceso de fermentación se realizaron remontajes abiertos en los primeros días y luego cerrados. La fermentación maloláctica ocurrió de forma natural al final de la fermentación alcohólica. Luego el vino fue prensado en prensas neumáticas y finalmente embotellado.

 

 

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Esta línea propone un recorrido a través de un nuevo universo de vinos innovadores, frescos y muy expresivos.

Inspirado en quienes, guiados por la intuición y a veces contra la corriente, se atreven a explorar, innovar y tomar riesgos en búsqueda de nuevos desafíos. Se trata de vinos francos que, desde la filosofía del winemaker, expresan la esencia del Oasis Sur mendocino, singular por su paisaje, clima, suelo e historia. Son varietales jóvenes, de perfil enológico muy expresivo, frutados, frescos y sin crianza en barrica. Se eligieron para la elaboración de cada una de las variedades las fincas más notables en cuanto a calidad enológica, sanidad y expresión varietal.

“Esta Criolla Chica proviene del único viñedo de esta variedad existente en nuestro departamento. Se trata de un parral de más de 50 años de un pequeño productor de la zona de Carmensa, al sur de nuestra ciudad. Junto con la Moscatel y la Pedro Gimenez, la Criolla Chica forma parte de nuestro patrimonio vitivinícola y queremos revalorizarla.“ Jorge Rubio, jefe de enología y Director.

Actualmente, Argentina cuenta tan sólo 322 hectáreas plantadas, 144 de ellas en la provincia de Mendoza y el resto, distribuidas entre las provincias de San Juan, La Rioja, Salta y Catamarca. Esto representa menos del 0,2% de la superficie total de viñedos en Argentina. En el departamento de General Alvear, la superficie cultivada de Criolla Chica no supera las 3 hectáreas, por lo que esta variedad posee un valor patrimonial superlativo.

Variedad: 100% Criolla chica: 2022
Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel Alcohol: 13,10 g/l Ph: 3,2

Tipo de conducción: Parral

Suelo: Franco arenoso


Azúcar Residual: 1,80 g/l

Notas de Cata

Vino tinto fresco y frutado de color rosado con reflejos violáceos. Presenta aromas a frutos rojos como cerezas y frambuesas, además de notas florales a rosas y hibiscus. De acidez refrescante y crujiente en boca es muy expresivo con taninos suaves y jugosos, sabores a frutos rojos y té de hibiscus, con final fresco y frutado.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas. Fermentación de 12 días, con uso de levaduras indígenas a una temperatura de 23- 26°C.
La fermentación se realizó en tanques de acero inoxidable. Durante el proceso de fermentación se realizaron remontajes abiertos en los primeros días y luego cerrados. La fermentación maloláctica ocurrió de forma natural al final de la fermentación alcohólica. Luego el vino fue prensado en prensas neumáticas y finalmente embotellado.