A Contramano Pedro Giménez

Esta línea propone un recorrido a través de un nuevo universo de vinos innovadores, frescos y muy expresivos.

Inspirado en quienes, guiados por la intuición y a veces contra la corriente, se atreven a explorar, innovar y tomar riesgos en búsqueda de nuevos desafíos. Se trata de vinos francos que, desde la filosofía del winemaker, expresan la esencia del Oasis Sur mendocino, singular por su paisaje, clima, suelo e historia. Son varietales jóvenes, de perfil enológico muy expresivo, frutados, frescos y sin crianza en barrica. Se eligieron para la elaboración de cada una de las variedades las fincas más notables en cuanto a calidad enológica, sanidad y expresión varietal.

Variedad: 100% Pedro Gimenez Cosecha: 2021
Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel Alcohol: 13,30 g/l

Ph: 3,4
Azúcar Residual: 2,60 g/l

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos del mismo color.
Nariz: Aromático y fresco con notas a rosas blancas, cítricas como pomelo y limón, frutas de carozo como durazno y sutil nota a maracuyá.
Boca: Vibrante, fresco y frutado con buen volumen. Presenta sabores a frutas de carozo, peras, cítricos y flores. De final frutado y fresco con buena persistencia.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas, seguido de prensado delicado dos granos en prensa neumáticas y separación del vino gota y vino prensa. El vino gota es fermentado con levaduras seleccionadas a temperaturas entre 14-16°C durante 17 días. La fermentación maloláctica ocurre de forma natural al final de la fermentación alcohólica. El vino permanece en contacto con las lías por más de 2 meses.

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$9.450
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Inspirado en quienes, guiados por la intuición y a veces contra la corriente, se atreven a explorar, innovar y tomar riesgos en búsqueda de nuevos desafíos. Se trata de vinos francos que, desde la filosofía del winemaker, expresan la esencia del Oasis Sur mendocino, singular por su paisaje, clima, suelo e historia. Son varietales jóvenes, de perfil enológico muy expresivo, frutados, frescos y sin crianza en barrica. Se eligieron para la elaboración de cada una de las variedades las fincas más notables en cuanto a calidad enológica, sanidad y expresión varietal.

Variedad: 100% Pedro Gimenez Cosecha: 2021
Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel Alcohol: 13,30 g/l

Ph: 3,4
Azúcar Residual: 2,60 g/l

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos del mismo color.
Nariz: Aromático y fresco con notas a rosas blancas, cítricas como pomelo y limón, frutas de carozo como durazno y sutil nota a maracuyá.
Boca: Vibrante, fresco y frutado con buen volumen. Presenta sabores a frutas de carozo, peras, cítricos y flores. De final frutado y fresco con buena persistencia.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas, seguido de prensado delicado dos granos en prensa neumáticas y separación del vino gota y vino prensa. El vino gota es fermentado con levaduras seleccionadas a temperaturas entre 14-16°C durante 17 días. La fermentación maloláctica ocurre de forma natural al final de la fermentación alcohólica. El vino permanece en contacto con las lías por más de 2 meses.